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怎样做出大大的，空心的麻团？一点小本领，细心看食谱哦！
麻团
糯米粉150克，白砂糖45克，温水105克，白芝麻过量
制造历程：
1、起首将糖倒入温水里，用筷子搅拌半晌，直到糖所有消融，成为糖水。
2、把糖水倒入糯米粉里。
3、用筷子搅拌，使水和糯米粉混淆。
4、然后，间接动手揉成面团。这是一个柔软的面团，假如偏干可以视状况再加一点点水，但不要太稀以免不可型。不必要像揉面一样揉好久，只需成团就可以了。
5、把面团分红约莫20克一个的小面团，揉圆。
6、将小面团蘸一下水，然后放入芝麻里滚几圈，使面团外表沾满芝麻（蘸水再滚可以让芝麻更结实的粘在面团上，不容易失落）。
7、接着就可以炸了。油烧到3分热放入麻团，全程小火，渐渐炸制。
8、炸到麻团浮起来当前，用木勺或其他东西将麻团往下压，直到压扁。压扁当前的麻团会渐渐再次兴起来，持续用木勺压扁，重复数次。
9、不停炸到麻团鼓得大大的，出现金色就可以捞出来了，沥干油，装在盘子里。趁热吃外酥内软。
TIPS：
1、麻团的质料和步调都很复杂，几个步调就可以说明白。但要做出鼓得大大的空心麻团，则必要一些本领。次要的便是火候的掌控。肯定要全程用小火渐渐炸，不然油温太高，麻团外表会很快炸熟变硬，就没有措施收缩起来了。我的麻团炸制工夫大约是7-8分钟，各人可以参考。假如你的麻团只炸了两三分种就曾经金色炸好了，阐明油温一定高了，如许麻团是长不大的（大概长大了也会开裂很严峻）。
2、炸麻团的油可以用平凡的动物油（葵花籽油、玉米油、菜籽油）大概谐和油。用花生油会更香。油要能没过麻团。我用的是奶锅来炸麻团，如许固然一次炸不了太多个，但也不必要一次用太多油（假如是大锅，一主要倒许多油才够量）。炸完麻团的油可以用来炒菜、做凉拌菜等，只需不是重复屡次炸过的油，就可以用的，不要糜费。
3、准绳上用生的白芝麻。我制造时分用的是熟白芝麻，也是可以的。
麻团
糯米粉150克，白砂糖45克，温水105克，白芝麻过量
制造历程：
1、起首将糖倒入温水里，用筷子搅拌半晌，直到糖所有消融，成为糖水。
2、把糖水倒入糯米粉里。
3、用筷子搅拌，使水和糯米粉混淆。
4、然后，间接动手揉成面团。这是一个柔软的面团，假如偏干可以视状况再加一点点水，但不要太稀以免不可型。不必要像揉面一样揉好久，只需成团就可以了。
5、把面团分红约莫20克一个的小面团，揉圆。
6、将小面团蘸一下水，然后放入芝麻里滚几圈，使面团外表沾满芝麻（蘸水再滚可以让芝麻更结实的粘在面团上，不容易失落）。
7、接着就可以炸了。油烧到3分热放入麻团，全程小火，渐渐炸制。
8、炸到麻团浮起来当前，用木勺或其他东西将麻团往下压，直到压扁。压扁当前的麻团会渐渐再次兴起来，持续用木勺压扁，重复数次。
9、不停炸到麻团鼓得大大的，出现金色就可以捞出来了，沥干油，装在盘子里。趁热吃外酥内软。
TIPS：
1、麻团的质料和步调都很复杂，几个步调就可以说明白。但要做出鼓得大大的空心麻团，则必要一些本领。次要的便是火候的掌控。肯定要全程用小火渐渐炸，不然油温太高，麻团外表会很快炸熟变硬，就没有措施收缩起来了。我的麻团炸制工夫大约是7-8分钟，各人可以参考。假如你的麻团只炸了两三分种就曾经金色炸好了，阐明油温一定高了，如许麻团是长不大的（大概长大了也会开裂很严峻）。
2、炸麻团的油可以用平凡的动物油（葵花籽油、玉米油、菜籽油）大概谐和油。用花生油会更香。油要能没过麻团。我用的是奶锅来炸麻团，如许固然一次炸不了太多个，但也不必要一次用太多油（假如是大锅，一主要倒许多油才够量）。炸完麻团的油可以用来炒菜、做凉拌菜等，只需不是重复屡次炸过的油，就可以用的，不要糜费。
3、准绳上用生的白芝麻。我制造时分用的是熟白芝麻，也是可以的。
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